Head Chef

PT Mega Jaya Pratama adalah perusahaan restoran yang berkomitmen untuk menyajikan makanan berkualitas tinggi dengan konsep modern. Kami sedang mencari Head Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Manado, Sulawesi Utara.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab atas kualitas dan keberhasilan menu restoran kami. Anda akan bekerja sama dengan tim untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Jika Anda memiliki visi yang kuat dan kemampuan untuk memimpin tim, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin dan memotivasi tim masak untuk mencapai standar kualitas tertinggi.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur serta pemenuhan standar kesehatan makanan.
• Mengelola stok bahan baku dan mengoptimalkan biaya operasional.
• Membuat keputusan tentang pembelian peralatan dan perlengkapan dapur.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar industri.
• Mengembangkan dan melatih staf untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Membuat laporan kinerja dan memberikan umpan balik kepada manajemen.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau sejenisnya.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Memiliki keterampilan komunikasi dan kepemimpinan yang baik.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola budget dan mengoptimalkan biaya operasional.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan berbagai macam bahan dan teknik memasak.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait